Popüler Diyet İncelemeleri Vol1: Paleo (Taş Devri) Diyeti

6493_tas_devri_diyetiTaş Devri’nde yani  çok eski çağlarda insanlar çiğ sebze ve avladıkları hayvanlarla beslenirlerdi. Hepsi hayvancılık , toplayıcılık gibi fiziksel aktivite gerektiren işlerle uğraşırlardı. Modern zamandaki gibi evlerinde oturmazlar, araba kullanmazlar, masa başı iş yapmazlar yani kısacası sedanter bir hayat sürmezlerdi. O dönemdeki beslenmeyi modern zamandaki insanlara önermek ne kadar doğrudur açıkçası aklımda dolu soru işareti bulunmakta.

Taş Devri Diyeti’ni inceleyerek gelin doğru ve yanlışlarını beraber bulalım

Taş Devri Diyeti’nin Prensipleri

  • Atalarımızın yediği gibi her şey doğal olacak; katkı maddeli,ambalajlı ve hazır ürün olmayacak.
  • Her sebze ve meyveyi mevsimine göre tüketmeliyiz.
  • Yediğimiz yiyecekler %60 oranında çiğ olmalı. Sebzeler az buharda pişirilmeli yada çiğ yenmeli, etler ise az pişmiş olmalı
  • Üç beyaz dediğimiz un, şeker ve uzdan uzak durulmalıdbyssm3n-1375410138
  • Havuç, patates, mısır, bezelye gibi çok şeker içeren taş devri döneminde bulunmayan sebzeler tüketilmemeli. Diğer sebzelerin tüketimi sınırsız olup az buharda pişirilerek veya çiğ olarak tüketilmelidir.
  • Etin kendi yağında hafif pişmiş olarak tüketilmesi sınırsızdır. Ancak hayvan doğal şartlarda yetiştirilmiş olmalıdır. Tüketilen tavuğun organik olmasına dikkat edilmelidir.
  • Balık ve balık yağı tüketimi sınırsızdır. Ancak buğulama ve ya ızgara yöntemi ile pişmiş olmalıdır. Balıklar küçük boyutlardaki deniz balığı olmalıdır.
  • Tahıl, ekmek , un ve un ile yapılan her türlü besinin tüketimi yasaktır.
  • Yumurta köy yumurtası olmak şartıyla günde 3 tane tüketilebilir.
  • Muz, üzüm, incir gibi şeker oranı yüksek meyveler tüketilmemelidir.
  • Şeker oranı az olan meyveler günde 1 defa tüketilebilir.
  • Kefir, yoğurt, boza, ayran gibi ürünler evde yapılıp tüketilmelidir.
  • Geleneksel yöntemlerle yapılmış olan sucuk ve pastırma sınırsız olarak tüketilebilir. Aynı zamanda böbrek, ciğer, beyin gibi sakatatların tüketimi de serbesttir.
  • Salam, sosis, jambon gibi işlenmiş et ürünlerinin tüketimi yasaktır.
  • Ceviz, keten tohumu, avakado, zeytinyağı tüketimi serbesttir. Mısır ve ayçiçek yağı kesinlikle tüketilmemelidir.
  • Marketlerden alınan UHT ve pastörize edilmiş sütlerin tüketimi yasaktır. Doğal süt tüketimi serbesttir.
  • Tereyağı ve kuyruk yağı gibi hayvansal yağların tüketimi serbesttir.
  • Şeker ve tatlandırıcıdan uzak durulması gerekmektedir.
  • Ev yapımı olan turşu, sirke ve nar ekşisi tüketimi serbesttir.Turşu az tuzlu olmalıdır.
  • Kuru yemişler çiğ ve tuzsuz olarak tüketilmelidir.
  • Sarımsak ve soğan doğal ve güçlü antioksidanlar olduğu için bol tüketilmelidir.
  • Meyve suyu, meşrubatlar, kahve, alkol ve enerji içeceği tüketilmesi yasaktır.
  • Yeşil ve siyah çay şekersiz olmak kaydıyla tüketilebilir.
  • Bol miktarda D vitamini sentezlemek için güneşlenin
  • Baklagilleri haftada iki gün olacak şekilde tüketin yapmadan önce iki gün suda bekletin
  • Yemekler pişirilirken cam ve güveç kaplar kullanılmalıdır.
  • Alüminyum içeren kanserojen kaplar kullanılmamalıdır.
  • Günde en az 8 bardak su içilmesi gerekmektedir. Uyku düzeni düzenli olmalı ve günde 6-8 saat uyumak gerekmektedir.
  • Aktif bir hayat şekli için düzenli yürüyüş ve egzersiz yapılmalıdır.

Taş Devri Diyeti’ndeki Yanlışlıklar

  • Fazla miktarda tüketilen kırmızı et ve sakatatların gut, böbrek, karaciğer ,mide, kalp  ve kanser gibi pek çok102834 hastalığa neden olduğu araştırmacılar tarafından ileri sürülmektedir.
  • Tereyağ, yumurta ve hayvansal yağ tüketiminin fazla olması damar tıkanıklığına, yüksek kolesterole, kalp rahatsızlığına ve obeziteye neden olmaktadır.
  • Açık sütlerin tüketilmesi ile beraber brucella, E.coli gibi bakteriler besin zehirlenmesine , ishale hatta ölüme neden olabilirler.
  • Aynı zamanda et ürünlerinin iyi pişirilmemesi besin zehirlenmesine, şizofreniye, kistlere neden olmaktadır.
  • Tahıl tüketiminin olmamasından dolayı B12 dışındaki B grubu vitaminlerin yetersizliği görülebilmektedir.
  • Meyve tüketiminin sınırlandırılması posa, vitamin ve mineral eksikliklerine neden olmaktadır.

En doğru beslenme şekli kişinin cinsiyet,yaş, boy, kilo, metabolizma, ve fiziksel aktivitesine göre belirlenen sağlıklı beslenme programıdır.  Karbonhidrat, protein ve yağ sınırlandırılmasının bireye özgü olarak yapıldığı sağlıklı beslenme programı için diyetisyenlere başvurulmalıdır.

 

Write a Reply or Comment:

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.