Muharrem Ayı’nın vazgeçilmezi AŞURE

317722Muharrem Ayı’nda yapılan çocuk, genç, yaşlı, 7’den- 70’e herkesin severek yediği, yolunu dört gözle beklediği aşurenin sağlımıza faydalarını ve zararlarını öğrenmeye ne dersiniz.

  • Aşure yöreler arasında farklılık gösterse de yaklaşık olarak 15 çeşit tahıl, kuru baklagil, kuruyemiş, kuru meyve,taze  meyve, yağlı tohum içermesi nedeniyle adeta bir sağlık deposudur.
  • Zengin miktarda vitamin, mineral, posa, enerji ve karbonhidrat içermektedir.
  • Aşure yüksek miktarda karbonhidrat ve enerji içermektedir. Büyüme çağındaki çocuklar, günlük enerji ihtiyacı fazla olan bireyler için iyi ve sağlıklı bir kaynaktır.
  • İçerisinde bulunan kuru kayısı, kuru incir gibi kuru meyveler ve kuru baklagiller zengin posa kaynaklarıdır. Bağırsak hareketlerini düzenler, hazımsızlığı ve kabızlığı ortadan kaldırır.
  • İçerisinde meyve ve kuru baklagil gibi bitkisel kaynaklar kullanıldığı için doymuş yağ ve kolesterol içermez.
  • Besin içeriği nedeniyle B1, B2, C, E , A vitaminleri ve magnezyum, demir, çinko, sodyum,, kalsiyum, fosfor minerallerinden zengindir.
  • Kuru fasülye, nohut,buğday içerdiği için bitkisel proteinlerden zengindir.
  • İçerisinde bulunan fındık, ceviz, badem gibi yağlı tohumlar sayesinde omega3 yağ asitlerinden, demir, magnezyum, kalsiyum gibi minerallerden ve E ve B grubu vitaminlerden zengindir.
  • İçerisine giren kuru kayısı, nar, portakal, kuru erik  gibi meyveler sayesinde C vitamini ve posa kaynağıdır.
  • Yapımı sırasında rafine şeker yerine meyveler, pekmez ve bal kullanılarak besin değeri arttırılıp enerji değeri azaltılabilir.
  • Kilo problemi olan ve kronik rahatsızlığı olan bireylerin tüketirken dikkat etmesi gerekmektedir. Diyetisyen kontrolünde tüketmeleri önerilmektedir.
  • Aşureyi yılda bir kezden fazla tüketmek besin öğesi bakımından zengin olmasından dolayı önerilmektedir.
Besin Değerleri   100 gr. 1 Porsiyon (Orta)                                         asure-resimleri
Karbonhidrat– (g) 56-61.2
Protein (g)– 7 –7.8
Yağ (g) —5-5.6
Lif (g) —6-6.8
Kolesterol (mg)– 0
Sodyum (mg) —7.2
Potasyum (mg)– 527-579.2
Kalsiyum– 78-85.3
Vitamin A —158-174.1
Vitamin C– 7-7.5
Demir —2-2.7

 

Write a Reply or Comment:

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.