Mucizevi bir içecek KEFİR

470040_355Kefir koyun, keçi yada inek sütünün fermente edilmesi ile oluşan bir içecektir.Kendine has ekşi bir tadı ve kıvamı bulunmaktadır. Bunun nedeni mayalı ve fermente bir süt ürünü olmasıdır. Probiyotik bakteriler yani bağırsaklarımızdaki dost bakteriler açısından oldukça zengindir. Yapılan araştırmalar bir kaşık kefirde 70-100 milyon arası  probiyotik bakterinin bulunduğunu göstermiştir. Probiyotikler bağırsak florasını oluşturan, hazmı kolaylaştıran,sindirimi kolaylaştıran, bağışıklık sistemini güçlendiren, zararlı bakterilere kalkan oluşturan, K ve B grubu vitaminlerin sentezini yapan, besin alerjileri ve ekzamayı önleyen, ishali önleyen, kabızlığı gideren, depresyonu hafifleten, otizm bulgularını azaltan, kanseri önleyen sağlık dostu bakterilerdir. Vücudumuzda ne kadar fazla bulunursa o kadar sağlıklı sindirim ve bağışıklık sistemine sahip olmuş oluruz.

Kefirde bu sağlık dostu bakterilerin sayısı diğer süt ürünlerinden oldukça fazladır.Fermente bir süt ürünü olduğu için ve probiyotik miktarı fazla olduğu için süte göre daha hazmı kolaydır ve laktoz intoleransı olan bireyler rahatlıkla tüketebilir.

Peki kefirin vücudumuza yararları neler ?

  1. Sindirim sistemini kuvvetlendirir. Kabızlığı ve ishali engeller, hazmı kolaylaştırır.
  2. Bağırsakları kötü bakterilere karşı korur vücuttan atılmasını sağlar.
  3. Antitoksin üreterek zararlı maddeleri yok eder.
  4. Fazla tuzun ve ödemin vücuttan atılmasını sağlar ve vücutta şişkinlik oluşmasını önler.
  5. Hepatit A ve B hastalıklarının tedavisinde yardımcı role sahiptir.
  6. İmmün sistemi kuvvetlendirir.
  7. Gastrointestinal sistemi enfeksiyonlara karşı korur.
  8. Kolesterolü azaltır.
  9. Cilde sürüldüğünde sivilce oluşumunu önler. Cilt mantarı tedavisinde kullanılır.
  10. İçerisinde bulunan selenyum minerali hücreler arasında antioksidatif etki göstermektedir. Kansere karşı koruyucu olan selenyum kalp rahatsızlıklarını önleyen, pek çok hastalığa karşı koruyan ve yaşlanmayı geciktiren bir mineraldir.
  11. Kefirde bulunan antioksidanlar hücrelerin yenilenmesini sağlar.
  12. Kortizol , üreme hormonları, adrenalin, seratonin, insülin  gibi hormonların seviyelerini düzenler.
  13. Kefir mide ve pankreas gibi bazı organların salgılarını arttırarak başta ülser olmak üzere sindirim rahatsızlıklarına karşı korur.Mide kramplarını hafifletir.
  14. Fermente süt ürünü olmasından dolayı kalsiyum, protein kaynağıdır. Kemik ve dişlerin güçlü olmasını sağlar
  15. Çocuklarda irritabl bağırsak semptomlarının düzelmesini sağlar.
  16. Kefirin uykusuzluğa iyi geldiği ve merkezi sinir sistemini olumlu etkilemektedir.
  17. Kefir ortalama yaşam süresini uzatmaktadır. Bilim adamları 80 yaşın üzerinde yaşamın anahtarı olarak kefiri göstermektedirler.

Kefiri herkes tüketebilir.Ancak kilo problemi olan bireylerin sınırlı şekilde tüketmesi önerilmektedir.

1 su bardağı tam yağlı kefir yaklaşık olarak 130 kcal’dir.

Ev Yapımı Kefir tarifi için kefir yapımı tıklamanız yeterli.

 

 

Discussions:

One comment

Write a Reply or Comment:

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.