Bilinmeyen Yönleriyle Çikolata

Çikolata; genç, yaşlı her yaştan insanın severek tükettiği, kadınların ve çocukların vazgeçilmezi olan bir besindir. En çok tüketilen ve bilinen çeşitleri bitter, sütlü, beyaz ve dolgu maddeli olanlarıdır. Diyet yapmaya başlayanların hayatlarından en zor çıkardıkları bu besinin bir çok faydasının olduğunu, çeşidine ve miktarına dikkat ederek tüketebileceğinizi biliyor musunuz?

Gelin beraber çikolatanın iyi ve kötü yanlarına ve ne kadar tüketmemiz gerektiğine bakalım…

Çikolatanın Faydaları

  • Çikolata kakao bitkisinin tohumlarının işlenmesiyle elde edilen bir yiyecektir ve bu nedenle yağ, protein, karbonhidrat, polifenol ve demir,kalsiyum,magnezyum,bakır,potasyum, fosfor minerallerini içermektedir.
  • Polifenol ve çeşitli minerali içermesi nedeniyle çikolatanın pek çok faydası bulunmaktadır.
  • Kakaoda bulunan flavonoidler antioksidan özelliğe sahiptir.Yani vücuttaki zararlı toksinlerin atılmasını 1434087817651sağlayarak hücrelerin zarar görmesini, yaşlanmasını engeller.
  • Yüksek antioksidan içermesi nedeniyle kalp-damar hastalıkları, inme ve yüksek tansiyon risklerini azaltmaktadır.
  • İyi kalite kakaodan yapılan bir bitter çikolatanın antioksidan içeriği yaban mersini, yeşil çay, kuru üzüm gibi antioksidan seviyesi yüksek olan besinlerden daha yüksektir ve bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve gribe karşı korumaktadır.
  • Yapılan araştırmalar çikolatanın iyi kolesterolü yani HDL’yi yükselttiğini ortaya çıkarmıştır.
  • Başka bir araştırmada çikolatadaki polifenollerin kötü kolesterolü yani LDL’yi %10 oranında azalttığı ortaya çıkmıştır.
  • Çikolata adeta bir mutluluk ilacıdır. Kakaonun içerisinde bulunan polifenol bileşikler sayesinde endorfin ve seratonin hormonu salgılanmasını arttırmaktadır ve mutluluk hissi vermektedir.
  • Çikolata bakırdan zengin olması nedeniyle cilt ve saç sağlığı üzerinde etkilidir.
  • İtalya’da yapılan bir araştırmada düzenli bitter çikolata tüketen orta yaşlı kadınlarda kalp hastalıklarına yakalanma riski daha az görülmektedir.
  • 2009 yılında Journal of Nutrition’da yayınlanan bir çalışmaya göre günde 10 gr tüketilen çikolatanın yaşa bağlı hafıza kaybını azalttığı ortaya çıkmıştır. Kakao, kan akımını hızlandıran polifenol bileşikler sayesinde hafızayı güçlendirmektedir.
  • İçerdiği epikateşin, kateşin ve polifenol bileşikler sayesinde kalp hastalıkları ve kansere karşı koruyucudur.

Çikolatanın Zararları

  • Çikolata bazı bireylerde mide yanması, reflü şikayetlerine neden olabilmektedir. Bu bireylerin çikolatayı çok nadir tüketmeleri gerekmektedir.
  • Yine bazı bireylerde migren kaynaklı baş ağrılarına neden olmaktadır. Bu bireylerin çikolatayı diyetlerinden çıkarmaları baş ağrısının nedenini ortadan kaldıracaktır.
  • Ayrıca diyabet, hipoglisemi hastalarının tüketmemesi gerekmektedir. Çikolata yerine meyve tüketmeleri kan şekerini daha yavaş yükseltecektir.
  • Ayrıca kafein duyarlılığı olan bireyler kesinlikle çikolata tüketmemelidir.

Peki Hangi Çikolata,Ne Kadar Tüketilmelidir..

  • Kalp hastalıklarına karşı koruyan, antioksidan seviyesi yüksek olan çikolatafft2mm7311299 türü bitter yani siyah çikolatadır.
  • İçeriğinde %60 oranında kakao içeren bitter çikolata veya şeker oranı azaltılmış diyabetik çikolatalar tüketilebilir.
  • Fındık, fıstık gibi yağlı tohumları içeren bitter ürünler sabah saatlerinde olmak kaydıyla ara öğünde tüketilebilir.
  • Sütlü çikolata %25 kakao ve %14 süt tozu içerir, beyaz çikolata ise %20-45 oranında kakao yağı içermektedir. Yağ miktarı yüksek olan ve kakao oranı az olan bu türleri mümkün olduğunca az tüketmelisiniz.
  • Ayrıca karemel gibi dolgu maddeli olan çikolatalarda enerji miktarı artmakta, kakaonun sağladığı faydalar azalmaktadır.
  • Kakaonun işlenmesi sırasında flavanoid miktarı azaldığından dolayı çikolata yerine 1 su bardağı light sütün içine 1 yemek kaşığı kakao ilave ederek tüketmek kakaonun faydalarından daha çok yararlanmamızı sağlayacaktır.
  • 100 gr bitter çikolata yaklaşık olarak 420 kcal enerji sağlamaktadır. 2 kare yani 20 gr bitter çikolata bir meyve değişimi yerine rahatlıkla tüketilebilir.
  • Ayrıca sabah saatlerinde 08:00-17:00 arasında metabolizma daha hızlı olduğundan dolayı çikolata tüketiminiz bu saatler içinde olmalıdır.

Sağlıklı-fit günler dilerim..

Write a Reply or Comment:

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.